Vorspeisen & Suppen

Dreierlei
Oliven, gefüllte Spitzpaprika, Tomatenfrischkäse oder Ziegenfrischkäse
8,20 €
½ Dutzend Grafschafter Weinbergschnecken
mit Knoblauch-Kräuterbutter überbacken und geröstetem Baguette
[Weinbergschnecken aus deutscher Zucht am Niederrhein, mit zarter Konsistenz und leicht erdig-nussigem Eigengeschmack]
11,00 €
Gebackener Ziegenkäse
mit Babyspinatsalat und Balsamico-Kirsch-Chutney
13,50 €
Summerbowl-Bowl
mit Edamame, Ingwer-Karotte, Graupen, Rucola, gebackenen Kichererbsen und Honigmelone
13,90 €
Suppe von frischen Erbsen
mit Minzöl und Brioche-Croûtons
6,20 €

Salate

New Zealand Lammsalat
gemischte saisonale Blattsalate mit Balsamicodressing, Schafskäse, Basilikumpesto und gebratenem, neuseeländischem Lammfilet
18,90 €
Caesar Salad
mit Parmesandressing, Ciabatta-Croutons, Cherrytomaten und gehobeltem Parmesan
11,50 €
Neumanns Weinbar Salat
mit Dijon-Senfdressing, Trauben, Apfelspalten, Cherrytomaten und Pinienkernen
12,80 €
Alle Salate auf Wunsch auch mit:
gebratener Maispoulardenbrust (zzgl.)
5,50 € €
5 gebratenen Riesengarnelen (zzgl.)
7,00 € €

Flammkuchen

Elsässer Art
mit Schmand, Speck und Zwiebeln
11,40 €
Pfifferlinge
mit Speck, Kirschtomaten, Schmand und Parmesan
14,20 €
Bruschetta
mit Tomatensugo, roten Zwiebeln, Tomatenwürfel, Knoblauchöl, knusprigem Basilikum und Parmesan
12,80 €

NEUMANN|s belegte Graubrote

Info
Die belegte Graubrote sind aus unserer eigenen Bäckerei!
Parma-Graubrot
mit Tomatenfrischkäseaufstrich, Parmaschinken, Tomate, Mozzarella, Pesto und Rucolasalat
12,50 €
Camembert-Graubrot
mit gesalzener Butter, Camembert, schwarzen Walnussscheiben, Babyleaf und Preiselbeeren
12,80 €

NEUMANN|s Brotzeit

NEUMANN|s Wurstauswahl
eine Auswahl aus unserem Salami- und Schinkensortiment mit Brot, Butter, unserem Olivenöl und Meersalz
12,50 €
NEUMANN|s Käseauswahl
gemischte Auswahl unserer Rohmilch-, Frisch- und Hartkäse mit Orangen- und Feigensenf, Brot, Butter, unserem Olivenöl und Meersalz
14,90 €
NEUMANN|s Wurst- und Käsevariation
gemischte Auswahl aus Schinken, Salami, Käse mit Oliven, gefüllte Miniparika, Cornichons, Feigen- und Orangensenf, Brot, Butter, unserem Olivenöl und Meersalz
Etagere für eine Person
15,90 €
Etagere für zwei Personen
27,90 €

Hauptgerichte

Tagliatelle mit Pfifferlingen
im Petersiliensud mit jungem Lauch und Grana Padano
16,50 €
Fangfrischer Fisch
unser Service stellt Ihnen gerne unseren „Tagesfang“ vor
Fangfrischer Fisch
Tagespreis €
Original Wiener Kalbsschnitzel
mit Preiselbeermarmelade, Zitrone, Bratkartoffeln mit Speck, Zwiebeln und Gurkensalat in Rahm
22,90 €
NEUMANN|s Riesengarnelen
in der Pfanne mit Zwiebeln, Kräutern, Tomaten und Olivenöl gebraten, dazu Knoblauch-Kräuterbrot und gemischter Salat
26,50 €
Rinderfilet (200g)
mit Pfeffer-Jus, grünen Bohnen, roten Zwiebeln und Rosmarinkartoffeln
29,90 €

Dessert

Melonen-Minz-Salat
mit Mangosorbet und Schokosegel
6,90 €
Crème Brûlée
mit frischen Beerenfrüchten
7,90 €
Warmer Schokoladenkuchen
mit flüssigem Schokoladenkern und Vanilleeis (ca. 15 Minuten Zubereitungszeit)
8,40 €

Eingelegtes/Hausgemachtes

Grüne Riesenoliven aus Italien
Bella Cerignola
4,90 €
Pikante Florini
kleine, scharfe Spitzpaprika mit Frischkäse gefüllt
Cornichons
kleine eingelegte Gewürzgurken
3,80 €
Tomatenfrischkäse
Tomaten, Frischkäse, Rucola und Pinienkernen
3,80 €
Ziegenfrischkäse
Ziegenfrischkäse, getrocknete Feigen und Cashew
4,50 €

Salami und Schinken

Info
[Von der Italienischen Aufschnittmaschine frisch aufgeschnitten. Durch den niedertourigen Schnitt bleibt das Fett, der Geschmacksträger Nr.1, unbeschadet und der Geschmack kann sich voll entfalten.]
Prosciutto di Parma
18 Monate am Knochen gereift, fein und zart
11,90 €
Französische Baguettesalami
sehr magere luftgetrocknete Salami
8,90 €
Tiroler Schinkenspeck
luftgetrockneter würziger Schinkenspeck
8,40 €
Trüffelsalami
luftgetrocknete Salami mit schwarzem Piemonteser Trüffel
10,90 €
Italienischer Kochschinken
sehr mager und zart, verfeinert mit Rosmarin
8,40 €

Internationale Käsesorten

Asmonte
pikanter Hartkäse aus Kuhmilch, 5 Monate gereift, mit Leinöl gebürstet
8,40 €
Camembert la Tradition de Normandie AOC
Weichkäse aus Kuhrohmilch
7,40 €
Brillat-Savarin
handgeschöpfter Frischkäse mit Kräutern und Knoblauch
8,40 €
Hofkäse
pikant-aromatischer Kuh- Rohmilchkäse, 8 Wochen gereift
7,80 €
Deichkäse
aromatisch-nussiger Kuh-Rohmilchkäse, 10 Wochen gereift
7,80 €