Vorspeisen
½ Dutzend Grafschafter Weinbergschnecken
mit Knoblauch-Kräuterbutter überbacken und geröstetem Baguette
[Weinbergschnecken aus deutscher Zucht am Niederrhein, mit zarter Konsistenz und leicht erdig-nussigem Eigengeschmack]
mit Knoblauch-Kräuterbutter überbacken und geröstetem Baguette
[Weinbergschnecken aus deutscher Zucht am Niederrhein, mit zarter Konsistenz und leicht erdig-nussigem Eigengeschmack]
12,90 €
Steak Tatar
mild oder scharf angemachtes rohes Rindfleischtatar mit gebackenen Kapern, Cornichons, Schalotten und Tatarsauce – dazu geröstetes, hausgebackenes Sauerteigbrot
mild oder scharf angemachtes rohes Rindfleischtatar mit gebackenen Kapern, Cornichons, Schalotten und Tatarsauce – dazu geröstetes, hausgebackenes Sauerteigbrot
Vorspeise
17,50
€
Hauptspeise
24,90
€
Gebackener Ziegenkäse
mit Babyspinatsalat und Pflaumen-Ingwer Chutney
mit Babyspinatsalat und Pflaumen-Ingwer Chutney
15,90 €
Burratina di Andria
mit Kürbis-Ingwerkompott und gesalzenen Kürbiskernen
mit Kürbis-Ingwerkompott und gesalzenen Kürbiskernen
16,50 €
Gourmet Dosenfutter
[José Gourmet Fischkonserven aus Portugal – sehen nicht nur gut aus, schmecken auch so]
Sardinen in nativem Olivenöl
mit geröstetem Balducci-Brot und Zitrone
mit geröstetem Balducci-Brot und Zitrone
12,50 €
Thunfischfilets in Olivenöl
mit geröstetem Balducci-Brot und Zitrone
mit geröstetem Balducci-Brot und Zitrone
14,50 €
Suppen
Hokkaido Kürbiscremesuppe
mit Kernöl und gerösteten Kürbiskernen
mit Kernöl und gerösteten Kürbiskernen
8,50 €
Mediterrane Gemüsesuppe
mit Croûtons, Pesto und Parmesan
mit Croûtons, Pesto und Parmesan
8,90 €
Salate & Bowls
New Zealand Lammsalat
gemischte saisonale Blattsalate mit Balsamicodressing, Schafskäse, Basilikumpesto und gebratenem, neuseeländischem Lammfilet
gemischte saisonale Blattsalate mit Balsamicodressing, Schafskäse, Basilikumpesto und gebratenem, neuseeländischem Lammfilet
23,50 €
NEUMANN|s Salat Bowl
Herbstliche Blattsalate mit Birnen-Dressing, Ofenkürbis, gebranntem Walnuss-Crunch, eingelegten Feigen und Quinoa
Herbstliche Blattsalate mit Birnen-Dressing, Ofenkürbis, gebranntem Walnuss-Crunch, eingelegten Feigen und Quinoa
16,90 €
NEUMANN|s Weinbar Salat
mit Dijon-Senfdressing, Trauben, Apfelspalten, Cherrytomaten und Pinienkernen
mit Dijon-Senfdressing, Trauben, Apfelspalten, Cherrytomaten und Pinienkernen
15,50 €
Alle Salate auf Wunsch auch mit:
gebratener Maispoulardenbrust (zzgl.)
8,00
€
gebratenem Ziegenkäse (zzgl.)
7,50
€
5 gebratenen Riesengarnelen (zzgl.)
8,50
€
Hauptgerichte
Tagliatelle Kürbis
mit pikanter Kürbis-Bolognese, kandiertem Walnuss-Crunch und geriebenem Pfeffer-Pecorino
mit pikanter Kürbis-Bolognese, kandiertem Walnuss-Crunch und geriebenem Pfeffer-Pecorino
16,50 €
Geschmorter Schaufelbraten
mit Portweinsauce, Schmorgemüse und Kartoffelpüree
mit Portweinsauce, Schmorgemüse und Kartoffelpüree
25,90 €
Original Wiener Kalbsschnitzel
mit Preiselbeermarmelade, Zitrone, Bratkartoffeln mit Speck, Zwiebeln und Gurkensalat in Rahm
mit Preiselbeermarmelade, Zitrone, Bratkartoffeln mit Speck, Zwiebeln und Gurkensalat in Rahm
28,90 €
NEUMANN|s Riesengarnelen
in der Pfanne mit Zwiebeln, Kräutern, Tomaten und Olivenöl gebraten, dazu Knoblauch-Kräuterbrot und gemischter Salat
in der Pfanne mit Zwiebeln, Kräutern, Tomaten und Olivenöl gebraten, dazu Knoblauch-Kräuterbrot und gemischter Salat
29,50 €
Rinderfilet (ca. 200g)
mit Pfefferrahmsauce, Ofengemüse und Bratkartoffeln mit Speck
mit Pfefferrahmsauce, Ofengemüse und Bratkartoffeln mit Speck
38,50 €
Fisch-Empfehlung
unser Service stellt Ihnen gerne unseren „Tagesfang“ vor
unser Service stellt Ihnen gerne unseren „Tagesfang“ vor
Fangfrischer Fisch
Tagespreis
€
Flammkuchen
Elsässer Art
mit Schmand, Speck und Zwiebeln
mit Schmand, Speck und Zwiebeln
13,00 €
Bruschetta
mit Tomatensugo, Basilikum, Tomatenwürfeln und Parmesan
mit Tomatensugo, Basilikum, Tomatenwürfeln und Parmesan
13,90 €
Hokkaidokürbis
mit Schmand, Blauschimmelkäse, Birne und gerösteten Pinienkernen
mit Schmand, Blauschimmelkäse, Birne und gerösteten Pinienkernen
14,90 €
Brotzeit
NEUMANN|s Dreierlei
Oliven, Kapernäpfel, Kräuterfrischkäse oder Tomatenrelish. Dazu unser hausgebackenes Brot, Balducci Olivenöl und Meersalz
Oliven, Kapernäpfel, Kräuterfrischkäse oder Tomatenrelish. Dazu unser hausgebackenes Brot, Balducci Olivenöl und Meersalz
8,50 €
NEUMANN|s Wurstauswahl
eine Auswahl aus unserem Salami- und Schinkensortiment, Oliven, Kapernäpfel, Cornichons mit hausgebackenem Brot, Balducci Olivenöl, Butter und Meersalz serviert
eine Auswahl aus unserem Salami- und Schinkensortiment, Oliven, Kapernäpfel, Cornichons mit hausgebackenem Brot, Balducci Olivenöl, Butter und Meersalz serviert
15,50 €
NEUMANN|s Käseauswahl
gemischte Auswahl unserem Rohmilch-, Frisch- und Hartkäsesortiment mit hausgemachtem Früchtesenf, hausgebackenem Brot, Balducci Olivenöl, Butter und Meersalz serviert
gemischte Auswahl unserem Rohmilch-, Frisch- und Hartkäsesortiment mit hausgemachtem Früchtesenf, hausgebackenem Brot, Balducci Olivenöl, Butter und Meersalz serviert
16,50 €
NEUMANN|s Wurst- und Käsevariation
gemischte Auswahl aus Schinken, Salami, Käse mit Oliven, Kapernäpfel, Cornichons, hausgemachtem Früchtesenf mit hausgebackenem Brot, Balducci Olivenöl, Butter und Meersalz serviert
gemischte Auswahl aus Schinken, Salami, Käse mit Oliven, Kapernäpfel, Cornichons, hausgemachtem Früchtesenf mit hausgebackenem Brot, Balducci Olivenöl, Butter und Meersalz serviert
Etagere für eine Person
18,50
€
Etagere für zwei Personen
32,50
€
Dessert
Pflaumen-Crumble
mit Vanilleeis
mit Vanilleeis
9,50 €
Crème Brûlée
von der Tonkabohne mit Cassissorbet
von der Tonkabohne mit Cassissorbet
9,50 €
Warmer Schokoladenkuchen
mit flüssigem Schokoladenkern und Vanilleeis (ca. 15 Minuten Zubereitungszeit)
mit flüssigem Schokoladenkern und Vanilleeis (ca. 15 Minuten Zubereitungszeit)
9,50 €
Eingelegtes & Hausgemachtes
Grüne Riesenoliven aus Italien
Bella Cerignola
Bella Cerignola
4,90 €
Kapernäpfel
(eingelegt)
(eingelegt)
4,90 €
Cornichons
(kleine eingelegte Gewürzgurken)
(kleine eingelegte Gewürzgurken)
3,80 €
Kräuterfrischkäse
(Frischkäse, frische Kräuter)
(Frischkäse, frische Kräuter)
4,50 €
Tomatenrelish
(Tomate, Chili, Zwiebeln)
(Tomate, Chili, Zwiebeln)
4,50 €
Salami & Schinken
Info
[Von der Italienischen Aufschnittmaschine frisch aufgeschnitten. Durch den niedertourigen Schnitt bleibt das Fett, der Geschmacksträger Nr.1, unbeschadet und der Geschmack kann sich voll entfalten.]
[Von der Italienischen Aufschnittmaschine frisch aufgeschnitten. Durch den niedertourigen Schnitt bleibt das Fett, der Geschmacksträger Nr.1, unbeschadet und der Geschmack kann sich voll entfalten.]
Prosciutto di Parma
18 Monate am Knochen gereift, fein und zart
18 Monate am Knochen gereift, fein und zart
13,50 €
Französische Baguettesalami
sehr magere luftgetrocknete Salami
sehr magere luftgetrocknete Salami
9,20 €
Tiroler Schinkenspeck
luftgetrockneter würziger Schinkenspeck
luftgetrockneter würziger Schinkenspeck
8,90 €
Trüffelsalami
luftgetrocknete Salami mit schwarzem Piemonteser Trüffel
luftgetrocknete Salami mit schwarzem Piemonteser Trüffel
11,90 €
Italienischer Kochschinken
sehr mager und zart, verfeinert mit Rosmarin
sehr mager und zart, verfeinert mit Rosmarin
9,60 €
Käse
Info
[Unseren Käse beziehen wir vom Backensholzer Hof aus Schleswig-Holstein]
[Unseren Käse beziehen wir vom Backensholzer Hof aus Schleswig-Holstein]
Deichkäse
mild-nussiges Aroma, Kuhmilch, 4 Monate gereift
mild-nussiges Aroma, Kuhmilch, 4 Monate gereift
9,00 €
Friesisch Blue
Blauschimmel, cremig-pikant, edelsüß, 10-12 Wochen gereift
Blauschimmel, cremig-pikant, edelsüß, 10-12 Wochen gereift
8,90 €
Michel
aromatisch, kräftig, salzig, halb Kuh- und Ziegenmilch, 15 Monate gereift
aromatisch, kräftig, salzig, halb Kuh- und Ziegenmilch, 15 Monate gereift
8,50 €
Hofkäse
pikant aromatisch, Schnittkäse, Kuhmilch, 6-8 Wochen gereift
pikant aromatisch, Schnittkäse, Kuhmilch, 6-8 Wochen gereift
9,00 €
Kleiner Husumer
mild-cremig bis kräftig-pikant, Kuhmilch, 4 Wochen gereift
mild-cremig bis kräftig-pikant, Kuhmilch, 4 Wochen gereift
8,90 €