Vorspeisen & Suppen

Dreierlei
Oliven, gefüllte Spitzpaprika, Tomatenfrischkäse oder Ziegenfrischkäse
8,20
½ Dutzend Grafschafter Weinbergschnecken
mit Knoblauch-Kräuterbutter überbacken und geröstetem Baguette
[Weinbergschnecken aus deutscher Zucht am Niederrhein, mit zarter Konsistenz und leicht erdig-nussigem Eigengeschmack]
11,00
Gebackener Ziegenkäse
mit Babyspinatsalat und Pflaumen-Ingwer-Chutney
13,50
Steak Tatar
rohes Rindfleischtatar angemacht mit Wachteleigelb, gebackenen Kapern,
Cornichons, Schalotten und Tatarsauce – dazu geröstetes Sauerteigbrot
13,50
Veganbowl
mit Süßkartoffelwürfel, Chili-Pastinake, Spinatsalat, 7-Kräuter-Hummus,
Pinienkernen und Blaubeeren
13,90
Kürbissuppe
mit Ingwer, Orange und gerösteten Kürbiskernen
6,20

Salate

New Zealand Lammsalat
gemischte saisonale Blattsalate mit Balsamicodressing, Schafskäse, Basilikumpesto und gebratenem, neuseeländischem Lammfilet
18,90
Caesar Salad
mit Parmesandressing, Ciabatta-Croutons, Cherrytomaten und gehobeltem Parmesan
12,50
Neumanns Weinbar Salat
mit Dijon-Senfdressing, Trauben, Apfelspalten, Cherrytomaten und Pinienkernen
12,80
Alle Salate auf Wunsch auch mit:
gebratener Maispoulardenbrust (zzgl.)
5,50 €
gebratenem Ziegenkäse (zzgl.)
6,00 €
5 gebratenen Riesengarnelen (zzgl.)
7,00 €

Flammkuchen

Elsässer Art
mit Schmand, Speck und Zwiebeln
11,40
Toskana
Schmand, Tomatensugo, roten Zwiebeln und Feta
14,80
Bruschetta
mit Tomatensugo, roten Zwiebeln, Tomatenwürfel, Knoblauchöl, knusprigem Basilikum und Parmesan
12,80

NEUMANN|s belegte Graubrote

Info
Die belegte Graubrote sind aus unserer eigenen Bäckerei!
Parma-Graubrot
mit Tomatenfrischkäseaufstrich, Parmaschinken, Tomate, Mozzarella, Pesto und Rucolasalat
12,50
Camembert-Graubrot
mit gesalzener Butter, Camembert, schwarzen Walnussscheiben, Babyleaf und Preiselbeeren
12,80

NEUMANN|s Brotzeit

NEUMANN|s Wurstauswahl
eine Auswahl aus unserem Salami- und Schinkensortiment mit Brot, Butter, unserem Olivenöl und Meersalz
14,90
NEUMANN|s Käseauswahl
gemischte Auswahl unserer Rohmilch-, Frisch- und Hartkäse mit Orangen- und Feigensenf, Brot, Butter, unserem Olivenöl und Meersalz
13,50
NEUMANN|s Wurst- und Käsevariation
gemischte Auswahl aus Schinken, Salami, Käse mit Oliven, gefüllte Miniparika, Cornichons, Feigen- und Orangensenf, Brot, Butter, unserem Olivenöl und Meersalz
Etagere für eine Person
15,90
Etagere für zwei Personen
27,90

Hauptgerichte

Rote Bete Ravioli
mit geschmorter Bete, Rucola und Hüttenkäse
16,50
Fangfrischer Fisch
unser Service stellt Ihnen gerne unseren „Tagesfang“ vor
Fangfrischer Fisch
Tagespreis
Original Wiener Kalbsschnitzel
mit Preiselbeermarmelade, Zitrone, Bratkartoffeln mit Speck, Zwiebeln und Gurkensalat in Rahm
23,50
Geschmorte Ochsenbäckchen
mit Cranberriesoße, Kartoffel-Selleriecrème und Topinamburchips
21,50
NEUMANN|s Riesengarnelen
in der Pfanne mit Zwiebeln, Kräutern, Tomaten und Olivenöl gebraten, dazu Knoblauch-Kräuterbrot und gemischter Salat
27,50
Rinderfilet (200g)
mit Pfeffer-Jus, grünen Bohnen, roten Zwiebeln und Rosmarinkartoffeln
32,50

Dessert

Zwetschgen-Crumble
mit Vanilleeis
7,90
Crème Brûlée
mit Passionsfruchtsorbet
7,90
Warmer Schokoladenkuchen
mit flüssigem Schokoladenkern und Vanilleeis (ca. 15 Minuten Zubereitungszeit)
7,90

Eingelegtes/Hausgemachtes

Grüne Riesenoliven aus Italien
Bella Cerignola
4,90
Pikante Florini
kleine, scharfe Spitzpaprika mit Frischkäse gefüllt
4,90
Cornichons
kleine eingelegte Gewürzgurken
3,80
Tomatenfrischkäse
Tomaten, Frischkäse, Rucola und Pinienkernen
4,20
Ziegenfrischkäse
Ziegenfrischkäse, getrocknete Feigen und Cashew
4,20

Salami und Schinken

Info
[Von der Italienischen Aufschnittmaschine frisch aufgeschnitten. Durch den niedertourigen Schnitt bleibt das Fett, der Geschmacksträger Nr.1, unbeschadet und der Geschmack kann sich voll entfalten.]
Prosciutto di Parma
18 Monate am Knochen gereift, fein und zart
11,90
Französische Baguettesalami
sehr magere luftgetrocknete Salami
8,90
Tiroler Schinkenspeck
luftgetrockneter würziger Schinkenspeck
8,60
Trüffelsalami
luftgetrocknete Salami mit schwarzem Piemonteser Trüffel
10,90
Italienischer Kochschinken
sehr mager und zart, verfeinert mit Rosmarin
8,60

Internationale Käsesorten

Asmonte
pikanter Hartkäse aus Kuhmilch, 5 Monate gereift, mit Leinöl gebürstet
8,60
Camembert la Tradition de Normandie AOC
Weichkäse aus Kuhrohmilch
7,60
Brillat-Savarin
handgeschöpfter Frischkäse mit Kräutern und Knoblauch
8,60
Hofkäse
pikant-aromatischer Kuh- Rohmilchkäse, 8 Wochen gereift
8,20
Deichkäse
aromatisch-nussiger Kuh-Rohmilchkäse, 10 Wochen gereift
8,20