Vorspeisen & Suppen

Dreierlei
Oliven, gefüllte Spitzpaprika, Tomatenfrischkäse oder Ziegenfrischkäse
8,20
½ Dutzend Grafschafter Weinbergschnecken
mit Knoblauch-Kräuterbutter überbacken und geröstetem Baguette
[Weinbergschnecken aus deutscher Zucht am Niederrhein, mit zarter Konsistenz und leicht erdig-nussigem Eigengeschmack]
11,00
Gebackener Ziegenkäse
mit Babyspinatsalat und Balsamico-Kirsch-Chutney
13,50
Summerbowl-Bowl
mit Edamame, Ingwer-Karotte, Graupen, Rucola, gebackenen Kichererbsen und Honigmelone
13,90
Suppe von frischen Erbsen
mit Minzöl und Brioche-Croûtons
6,20

Salate

New Zealand Lammsalat
gemischte saisonale Blattsalate mit Balsamicodressing, Schafskäse, Basilikumpesto und gebratenem, neuseeländischem Lammfilet
18,90
Caesar Salad
mit Parmesandressing, Ciabatta-Croutons, Cherrytomaten und gehobeltem Parmesan
11,50
Neumanns Weinbar Salat
mit Dijon-Senfdressing, Trauben, Apfelspalten, Cherrytomaten und Pinienkernen
12,80
Alle Salate auf Wunsch auch mit:
gebratener Maispoulardenbrust (zzgl.)
5,50 €
5 gebratenen Riesengarnelen (zzgl.)
7,00 €

Flammkuchen

Elsässer Art
mit Schmand, Speck und Zwiebeln
11,40
Pfifferlinge
mit Speck, Kirschtomaten, Schmand und Parmesan
14,20
Bruschetta
mit Tomatensugo, roten Zwiebeln, Tomatenwürfel, Knoblauchöl, knusprigem Basilikum und Parmesan
12,80

NEUMANN|s belegte Graubrote

Info
Die belegte Graubrote sind aus unserer eigenen Bäckerei!
Parma-Graubrot
mit Tomatenfrischkäseaufstrich, Parmaschinken, Tomate, Mozzarella, Pesto und Rucolasalat
12,50
Camembert-Graubrot
mit gesalzener Butter, Camembert, schwarzen Walnussscheiben, Babyleaf und Preiselbeeren
12,80

NEUMANN|s Brotzeit

NEUMANN|s Wurstauswahl
eine Auswahl aus unserem Salami- und Schinkensortiment mit Brot, Butter, unserem Olivenöl und Meersalz
12,50
NEUMANN|s Käseauswahl
gemischte Auswahl unserer Rohmilch-, Frisch- und Hartkäse mit Orangen- und Feigensenf, Brot, Butter, unserem Olivenöl und Meersalz
14,90
NEUMANN|s Wurst- und Käsevariation
gemischte Auswahl aus Schinken, Salami, Käse mit Oliven, gefüllte Miniparika, Cornichons, Feigen- und Orangensenf, Brot, Butter, unserem Olivenöl und Meersalz
Etagere für eine Person
15,90
Etagere für zwei Personen
27,90

Hauptgerichte

Tagliatelle mit Pfifferlingen
im Petersiliensud mit jungem Lauch und Grana Padano
16,50
Fangfrischer Fisch
unser Service stellt Ihnen gerne unseren „Tagesfang“ vor
Fangfrischer Fisch
Tagespreis
Original Wiener Kalbsschnitzel
mit Preiselbeermarmelade, Zitrone, Bratkartoffeln mit Speck, Zwiebeln und Gurkensalat in Rahm
22,90
NEUMANN|s Riesengarnelen
in der Pfanne mit Zwiebeln, Kräutern, Tomaten und Olivenöl gebraten, dazu Knoblauch-Kräuterbrot und gemischter Salat
26,50
Rinderfilet (200g)
mit Pfeffer-Jus, grünen Bohnen, roten Zwiebeln und Rosmarinkartoffeln
29,90

Dessert

Melonen-Minz-Salat
mit Mangosorbet und Schokosegel
6,90
Crème Brûlée
mit frischen Beerenfrüchten
7,90
Warmer Schokoladenkuchen
mit flüssigem Schokoladenkern und Vanilleeis (ca. 15 Minuten Zubereitungszeit)
8,40

Eingelegtes/Hausgemachtes

Grüne Riesenoliven aus Italien
Bella Cerignola
4,90
Pikante Florini
kleine, scharfe Spitzpaprika mit Frischkäse gefüllt
Cornichons
kleine eingelegte Gewürzgurken
3,80
Tomatenfrischkäse
Tomaten, Frischkäse, Rucola und Pinienkernen
3,80
Ziegenfrischkäse
Ziegenfrischkäse, getrocknete Feigen und Cashew
4,50

Salami und Schinken

Info
[Von der Italienischen Aufschnittmaschine frisch aufgeschnitten. Durch den niedertourigen Schnitt bleibt das Fett, der Geschmacksträger Nr.1, unbeschadet und der Geschmack kann sich voll entfalten.]
Prosciutto di Parma
18 Monate am Knochen gereift, fein und zart
11,90
Französische Baguettesalami
sehr magere luftgetrocknete Salami
8,90
Tiroler Schinkenspeck
luftgetrockneter würziger Schinkenspeck
8,40
Trüffelsalami
luftgetrocknete Salami mit schwarzem Piemonteser Trüffel
10,90
Italienischer Kochschinken
sehr mager und zart, verfeinert mit Rosmarin
8,40

Internationale Käsesorten

Asmonte
pikanter Hartkäse aus Kuhmilch, 5 Monate gereift, mit Leinöl gebürstet
8,40
Camembert la Tradition de Normandie AOC
Weichkäse aus Kuhrohmilch
7,40
Brillat-Savarin
handgeschöpfter Frischkäse mit Kräutern und Knoblauch
8,40
Hofkäse
pikant-aromatischer Kuh- Rohmilchkäse, 8 Wochen gereift
7,80
Deichkäse
aromatisch-nussiger Kuh-Rohmilchkäse, 10 Wochen gereift
7,80